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双色香肠卷‼️比肠仔馒头更可爱(4/19)
材料准备。
把馒头酵母和水放在盆中搅成絮状。
和成面团不用太光滑，切成两份儿。
其中一份儿加入菠菜粉。
另外一份儿加入红曲粉。
用刮刀将面团切碎再糅合在一起，这样做粉就很容易揉匀啦。
揉成两个光滑的面团。
分别改成长方片，最好改成比较正的长方形。
每一分都分成八块三角形，三角形要要尽量长。我因为擀的有圆角，所以边角料组合起来其他样式。
香肠切成两半。
叠好的面皮翻面，香肠摆在最下边。
卷起来。
成型。
剩余的四片边角不是正三角形，叠起来拉长一头压扁。其余切成1cm以下宽的细条，每一条拧麻花。
切成适合的香肠长度卷起来。
收口压在下边。
放温暖湿润的地方醒发至明显变大。 或者室温25度发酵30到40分钟。
开水上锅蒸15分钟。
非常好看的双色肠仔卷就做好啦。