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午餐肉￨紧实Q弹无添加(9/10)
100g淀粉加60g面粉加1个鸡蛋清，加100ml水搅匀成面糊。
生姜20g擦成泥挤出姜汁备用。
2斤梅肉去肥边和猪皮，然后一半搅成肉馅
一半剁成肉馅
两种肉馅混合加入1根小葱葱末，步骤二的姜汁，加入2勺生抽和1勺蚝油，1勺料酒，1勺芝麻油，2勺白砂糖，鸡粉、盐、白胡椒粉、五香粉、红曲粉各1/2茶匙。搅拌均匀。
肉馅倒入面糊中一个方向搅拌上劲。
玻璃碗中刷一层油
分3次倒入肉馅，倒一次压实一次。然后用锡纸封上。
上蒸锅蒸50分钟到1小时。
完成啦