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菠菜迷你虾饺 宝宝辅食食谱(13/15)
参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝 食材准备:中筋面粉(普通面粉)100克、虾仁80克、玉米粒20克、菠菜20克、胡萝卜6克 辅料:玉米油、柠檬、鲜菇粉 操作时间:30分钟 美味指数:★★★★★
先将虾仁去除背部、腹部的虾线,再剁碎成泥,放上柠檬片腌制15分钟。 *可以用刀剁泥,也可以直接拿料理机搅打成泥,我每次做虾都习惯用柠檬片腌制一会儿去除腥味,如果不用柠檬片,用姜片也是可以的。
胡萝卜洗净切成小丁,玉米粒、菠菜分别焯水,放好备用。 *小宝宝为了避免被呛到,建议玉米粒剥皮,大宝宝就可以不剥了。
虾泥腌制完成后,去掉柠檬片,加入胡萝卜丁、玉米粒。
再加入鲜菇粉、玉米油,将食材搅拌均匀。 *油我建议选择没有那么大味道的油,比如玉米油,像花生油、大豆油这样味道比较大的就不建议了。鲜菇粉如果没有也可以替换成少量盐或者不加。
将焯好的菠菜放入料理机中,再加入60克清水,启动料理机,将食材搅打细腻。
用筛子过滤出55克的菠菜汁。菠菜也可以换成其他叶菜类榨成汁,来给娃补充营养。
菠菜汁中加入中筋面粉,将食材搅拌成絮状。
接着揉成光滑的面团。
将揉好的面团用擀面杖擀成面片形状。
用模具在面片上凹出圆形的形状做虾饺皮。 *如果家里没有模具的话,也可以直接将面团擀成条,切成均匀的面剂子,用手掌按成圆形就好了。
拿起其中一个饺皮,放入之前制作好的虾馅,再将饺皮两端捏合在一起。
热锅刷油,将所有制作完成的虾饺放入锅中。 *你也可以选择按照包饺子的方式,一个褶一个褶的压过去收口完全,然后放入沸水锅中煮熟。
煎至底部呈微黄色后,倒入适量热水,盖上盖子。
焖至水分完全收干,熟透后盛入碗中。 我儿子对今天这个迷你虾饺的颜色非常满意,你们还可以用南瓜、紫甘蓝、甜菜根等等做出五颜六色的虾饺来,是不是光想想就特别期待了?