椰蓉面包#冰箱剩余食材大改造#(
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除黄油外,将面包材料放进面包机,加水用筷子和成面絮,水不要一次性加。
开启和面功能,和面15分钟出大膜时,加入软化黄油继续和面15分钟。
切一块慢慢拉开,套在手上成膜不断开。
将盆里抹点黄油面团不会沾,将面团放入盆中,室温发酵。
发酵到原来的两倍大就好了。
黄油加热成液体,鸡蛋打散,留一勺刷表面,其余倒进黄油里。
加椰蓉、奶粉、白糖搅拌成椰蓉馅料。
拿出面团排气,分成6份。
每个面团搓圆压扁,包上椰蓉馅料,再团成圆形。
防粘手上抹油,用手按成椭圆形。
刀上抹油,中间划三刀,划过去到砧板的那一面。
拧麻花那样拧成螺旋状。
把麻花的两头连起来捏紧成型。
全部做好,进行二次发酵,再发到原来的两倍大,刷留下来的蛋液。
预热烤箱175度,将面包放入烤箱烤20分钟,烤箱不一样,主要还是看颜色。
馅料多多,椰香浓郁,太好吃了。
口感特别,家里还有椰蓉,下次还做。