香酥小河虾的做法_菜谱

市场上买了新鲜的小河虾我们用淡盐水浸泡。加少许的洋葱和料酒去除腥味。。

反复清洗干净后，我们沥干水分备用

锅里放少许油。油温五成热时放入小河虾炒出里面多余的水分。这个是小河虾的第一次炒，不要开猛火哟，中火即可。把里面的水分炒出来，我们把小龙虾起锅备用。

椒盐，五香粉，味精。搅拌均匀备用。

锅里再放一点油。油要少。慢慢炒这个小河虾。

把里面的水分炒干起过备用。

青椒炒熟备用。

现在进行小河虾的第三次炒制。经过前两次的草直男里面多余的水分已经被扁出来了。第三次的油分要略为多一点儿开大火把油烧的很辣，然后把火调到最小，用锅里的余温炸咱这个小龙虾。不要直接猛火下锅，不然这个小虾会很快速糊掉的。

等到把小虾炒的酥脆我们关火。放入刚才调好的调料。放入青椒以及洋葱快速翻炒两下就可以出锅了。