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自制蔓越莓酸奶(
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用开水将面包机内胆冲烫清洁后,倒入1L纯牛奶,我用的是蒙牛纯牛奶。没有面包机,酸奶机也是要内胆冲烫的哦!
这种菌种淘宝都有卖,取一包加入到纯牛奶中,在放入糖,搅拌一分钟至混合均匀。
按酸奶模式即可。酸奶机是恒温发酵6-10小时。期间不可以打开盖子或者摇晃机身,不然不容易成功哦!
观测到牛奶凝固即可!这个时候可以放入蔓越莓干混合到酸奶里啦,做好的酸奶可以立即食用,也可以放冰箱冷藏,风味更佳!如果觉得不甜,可以再根据自己口味加糖或果酱调味。
凝固的像豆腐一般。