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水蜜桃慕斯(2/15)
把鸡蛋的蛋清蛋黄分离，分别放入不同的碗里，提前是碗是无油无水哦！然后蛋黄里放牛奶，2克糖，玉米油，用手动打蛋器搅打均匀。
然后放入低粉，手动打蛋器用画z字的方法搅拌均匀。
像这样没有颗粒就好了
蛋清里放剩下的糖和醋打发至弯钩状态就好了
将三分之一蛋白放入蛋黄糊翻拌均匀，然后再把第二份三分之一蛋白放入，最后的三分之一也放进去翻拌均匀。
把拌好的蛋糕糊倒入烤盘，烤盘八寸的就可以了。震两下把大气泡震掉。烤箱提前预热160度十分钟。然后送入烤箱160度烤20分钟就可以了
烤好了，拿出来震两下把热气震掉点
用慕斯圈在烤好的蛋糕上压出一片来。放一旁备用
奶油奶酪加入糖粉搅打顺滑
这是我用果汁机榨的水蜜桃泥
把奶油奶酪放进水蜜桃果泥里隔热水拌匀
加入吉利丁粉搅拌均匀至融化，然后从热水上取下来放一旁备用
奶油打发至七成发就可以了，有纹路流动性。
把打发好的奶油倒入放凉的水蜜桃芝士糊混合均匀，然后倒入铺了蛋糕片的慕斯圈里，放进冰箱冷藏4到6个小时左右，我一般放4小时。
等慕斯蛋糕完全凝固后，用电吹风机的热风绕着慕斯圈吹两圈，再把慕斯圈提起来就可以脱模了，是不是很简单呀，不用淋镜面的简易水蜜桃慕斯蛋糕。