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小馄饨(5/7)
买好肉馅，加入鸡蛋，料酒，耗油，盐，生姜水，小葱搅拌。【生姜可剁成沫或将生姜泡水半小时后选取生姜水】
将正方形面皮的一角置于掌心，挖一小块肉置于掌心的一角。
将放好肉的一头向上折两次，将肉裹在面皮里。
按压肉两头的面皮，确认肉裹在面里，然后在肉肚皮上沾水，再将右边一角的面皮盖在沾过水的面肚皮上。
同理，在面肚皮上沾水，再将左侧一角折到面肚皮上。一个馄饨就包好了。
一个妹子的饭量大概25个左右。你们可以参考一下。
水烧开放馄饨入锅，【中间可点一次凉水，等水再次烧开的时候馄饨就熟了】，面皮变透明后可捞起，加入虾米，紫菜，撒上黑胡椒，淋点香油，就大功告成了！