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#美食新势力#木耳炒回锅肉 一块猪肉两种吃法(4/8)
清洗好猪肉切成两块备用，木耳用温水泡发后，用剪刀将木耳上的硬疙瘩剪掉，多次淘洗，防止有沙
起锅烧水，多放水，后续使用，水开后，放入猪肉、花椒5克、老姜1片、白酒（料酒）5ml，中火煮10分钟
煮肉期间，将杭椒切丝、老姜2片切丝、大蒜拍碎。待10分钟后表面煮熟，即可捞出切片（筷子尖厚度）备用
热锅热油，小火下肉煸炒，小心溅油烫伤哦
煸炒至焦黄，将肥肉中的油脂熬出，再放入备好的姜丝、蒜、花椒5克、老干妈（豆瓣酱）翻炒出香味
炒香后放入木耳翻炒2分钟，让木耳吸收猪油与辅料香味
随后放入杭椒，翻炒1分钟左右
放1小勺盐调味，翻炒均匀，即可出锅