#冰箱剩余食材大改造#萝卜虾丸汤(9/10)
虾仁取虾线
用刀剁或敲成肉泥
虾泥里放入一个蛋清一点点盐（用手指捏一点即可），放一点胡椒粉和淀粉用筷子朝一个方向搅打至肉泥粘稠上劲就可以了。
锅里倒入清水过半即可，小火水稍微有一点热就可以下虾丸了，用个小勺把肉泥整成圆的慢慢放入水中，也可以直接用手来挤丸子，把丸子全部完成后转大火烧开把虾丸捞出来即可。
半个萝卜洗净
洗净的萝卜切丝，葱切末或丝都可以。
热锅凉油油热六成放葱花炒出香味
放入萝卜丝炒软
倒入清水放入虾丸和盐烧开，煮三分钟就ok了
成品