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紫苏焖鸭(4/16)
紫苏挑选嫩叶子，洗干净沥干水
锅里加清水倒入斩好的鸭块，灼水
待煮开后冲水过冷河，洗干净血水，
锅里放油，放入姜片和蒜块，加入鸭子大火炒干水
听到锅里噼里啪啦作响时加入米酒
酒气挥发后加入蚝油炒匀
加入老抽上色
加入生抽提鲜
加入没过鸭子的清水和砂糖，大火炒开后盖上锅盖，调成中火
大约焖20分钟，汁水快干后加入紫苏，
大火收汁后加少许味精调味
收汁装盘！
美味
浓浓的紫苏鸭肉
超级下饭
搭个蔬菜，开饭了！