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桃子牛奶果冻(3/7)
一个桃子切丁。
桃丁和两片柠檬,20g砂糖,80g冰凉白开搅拌好浸泡2个半小时(泡软的桃丁做果冻口感更好)这期间可以先做牛奶果冻。
1.5片吉利丁片用冰水泡10分钟左右。
250g牛奶中加入15g砂糖(我不喜欢太甜)加热至微微冒泡(也就50~60度左右),然后把泡软的吉利丁片放入,让它充分溶解。晾凉倒入容器中,放入冷藏室3小时
把160个凉白开加热至50度,然后把泡软的1.5片吉利丁片放入融化(也可以根据个人口味放一点糖,我不喜欢太甜,所以就不放了)然后把浸泡桃丁的水也倒一起。
把冷藏好的牛奶果冻拿出来,放入桃丁,然后倒入调好的液体,再次放入冰箱冷藏3小时。
成品相当好看!层次分明的哟……