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紫苏饮(6/6)
紫苏叶十片,洗净擦干水;
锅烧热,转小火,将叶子摊在锅内 ;
焙烤至萎蔫,这时室内散发出紫苏特有的香气,也是一种嗅觉的享受;(通过加温使叶子凋萎,逼出香气,原理类似于制茶工艺中的炒青)
放入泡茶的器皿中,浇入沸水冲泡,每一泡立即出汤,汤水倒掉不要,
第二泡加盖闷泡五分钟
出汤,趁热即饮,也可以加白糖调味