择菜后清洗沥干。选用嫩一点的通菜,如果通菜有长出根了就是老了,会影响口感和味道。所以必须摘走老茎。
剁蒜蓉。取5块腐乳,用汤匙捣碎后与少许清水混均匀后备用。
注意: 我这种是小块扁形的腐乳,不是大块的。
倒入通菜翻炒。这样看菜好像很多,其实炒熟后仅够一碟,而且因为很好吃,感觉不够吃,哈哈。
适量特鲜酱油调味。
注意: 腐乳虽然是咸的,但还是得加点酱油才够味。我加的是特鲜酱油,味道比较鲜,少许调味就可以。
择菜后清洗沥干。选用嫩一点的通菜,如果通菜有长出根了就是老了,会影响口感和味道。所以必须摘走老茎。