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灌汤小笼包(8/19)
面包桶中放温水
加中筋面粉
选择imix程序开始揉面
成团即可，大概5-6分钟。
桶上面盖上湿布
葱段拍扁、姜片、八角、花椒一起放锅中加水煮开，倒在盆中晾凉，过滤出料水
猪肉馅加盐、糖、鸡精、酱油、胡椒粉、花椒油拌匀，分次加料水顺时针搅拌，至粘稠状加花椒油拌匀。
猪皮冻切小丁
加猪油拌匀
肉馅和皮冻一起拌匀
馅就准备好了
面团醒好之后，继续揉面程序3-5分钟，至表面光滑即可。
放面板上搓长，揪成10克一个的剂子。
擀成中间厚四周薄的太阳皮
放上馅料
包成包子放在铺了笼屉纸的笼屉中
开火，水开后再蒸10分钟即可。
成品图