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#硬核菜谱制作人#粉丝木耳香菇包(5/10)
先发面，将3g酵母用温水化开，将清水与酵母水一同慢慢加入面粉中，一边加，一边搅拌，面粉成絮状后，再用手揉成面团，盖上盖子，让其发酵2倍大，发酵成功，扒开面团，如图。
粉丝用开水泡软，香菇，木耳泡发，备用
将粉丝，香菇，木耳放入绞肉机中打碎
将粉丝，香菇，木耳碎与五花肉肉沫一同搅拌，加入一勺酱油，一勺花生油，适量食盐调味。
将发的面团揉均匀，不沾手，再揉成长条，再切成多个小剂子。
将小剂子用擀面杖擀成面皮。
取一勺馅料，放入面皮中，再捏起面皮一端，顺时针捏出褶子，包起。
蒸篦子上抹油，放上包好的包子。
锅中烧水，无需滚开，冒热气即可关火，将包子放入，进行二次醒发，发成约1.5倍大时，再开火蒸包子。
外皮麦香浓郁，内馅咸香。