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没有颜值只有健康の全黑麦虾仁蒸饺#冰箱剩余食材大改造#(8/15)
香菇提前泡发,笋和青菜洗净沥干
烧一锅水,水开后撒点盐滴几滴橄榄油放蔬菜焯水 (开盖焯水 笋子要焯水 去除草酸)
蔬菜焯完水,控干待用!
虾仁取腹背虾线,洗净后挤入柠檬汁,腌制15分钟去腥。腌制完毕冲洗一遍虾仁
蔬菜全部切小丁 虾仁剁碎成蓉
所有菜丁混合后放生抽、蚝油、海盐、橄榄油调味。冰箱放置15分钟,腌制入味
内馅腌制期间来做饺子皮,全麦面粉中加入1勺盐
加入三分之二80°开水和面,剩余三分一用温水和面,水和面粉的比例可以参考1:2的比例
成团后包保鲜膜30分钟醒一下面
醒完的面团,用擀面杖擀成一大块,用工具压出圆形
再逐个将皮擀薄些,准备开包啦
取一张饺子皮,放入适量馅料
两手拇指和食指同时捏紧皮子两端,中指同时捏住另一边,同时向中间推,三角饺子就包好了!最简单快速的包法☺️,大家可以发挥创意随便怎么包哈!
当当当啥样子都有的合集!然后上锅蒸(由于纯黑麦不如白面,没有那么软,所以蒸的时候把饺子放在水龙头下快速冲下再蒸,中途再开盖用喷瓶每个饺子上再喷点水,以防出现夹生的情况)
奔驰车标黑麦饺子联盟味道还是很赞的,想吃就动手吧!