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南瓜糯米团(12/13)
南瓜洗净,去皮,切成薄块等待上锅蒸;
把切好的南瓜放入蒸屉中,大火水煮沸再中火蒸5分钟,用筷子插入南瓜,看到软烂即可;
把蒸好的南瓜倒入碗中压成南瓜泥;
压好的南瓜泥加入一勺白糖,看个人口味,可适量增减糖量,搅拌均匀;
把糯米粉倒入拌好的南瓜泥中,用筷子顺着一个方向搅成棉絮状;
用手把南瓜糯米湖揉成团,揉成表皮光滑,不沾手即可;
红豆沙,买现成的;
白芝麻、面包糠、椰蓉;
把糯米团分成汤圆大小的小团,中间开个小洞把豆沙放进去,再揉成光滑的圆球;
滚上面包糠、白芝麻待入油锅炸;
锅中放入油,大概可以浸过糯米团就好,等油温大概7-8成时放入糯米团,中小后慢炸5-7分钟;
炸好的糯米团子,加椰蓉的可以 炸上来放入椰蓉的碗里盖子摇一摇可以沾上椰蓉
成品