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原版正宗超香的绝味台湾卤肉饭来啦!!!(3/9)
五花肉切小指粗细,五厘米左右的肉条,倒入料酒抓匀备用
洋葱切细丝,香菇切丁,大蒜拍碎,姜切片
锅热放油,倒入洋葱丝中小火翻炒炸洋葱油。炸葱油要有耐心,不时翻炒防止炒糊。
炸葱油期间另取一个锅,抄一下青菜,煮几个鸡蛋剥皮备用
炸好的洋葱丝淋油盛出备用,用炸好的洋葱油放入蒜末,姜片爆香
倒入花肉翻炒变色,加入味极鲜,蚝油,老抽翻炒上色,加入香菇,葱油丝继续翻炒。倒入没过肉的水,加入冰糖,五香粉,酱油膏,盐转小火盖盖闷煮
水开放入煮好的鸡蛋继续闷煮,期间不时搅拌防止糊锅。
等到汤汁浓稠就可以关火开吃啦!注意要保留些汤汁拌饭吃呦!! 盛碗大米饭浇上一勺香浓的卤肉,码放上青菜,摆一个入味的卤蛋!!!人间极品啊!!!!
去台湾时背回来的酱油膏,网上也买的到哈