#冰箱剩余食材大改造#卤牛肉鸡蛋面(4/7)
准备配菜。
前两天卤的牛肉和鸡蛋，我是在超市买的配好了的卤料，自己卤制。你也可到菜市场买现成的卤牛肉和卤鸡蛋。
锅中水烧开，面碗中放盐、加入姜末、鸡精、香醋、葱花、圣女果，舀一大勺开水倒入碗中做面汤。
开水锅中下入面条，煮至面条看不到白芯（约六分钟左右）捞出。
将面放入先准备的面碗中。
青菜烫断生码入碗中点缀。锅中放少许油，将姜末和小米椒爆香。
然后将卤牛肉切片、鸡蛋对半切开，分别码入面碗中，浇上小米椒、姜油，再加些卤汁即成，一碗荤素搭配、营养丰富、好看又好吃的面条就做好啦！