材料：金龙鱼面包用小麦粉500克，小米玉米粉100克，酵母6克，盐4克，玉米油15克，水340克，糖15克，苏打粉2克。
1、我们要先进行和面，除了小苏打，其他所有的材料都混合在一起，然后搅拌揉成光滑的面团，盖上湿布发酵，现在这个天气基本半个小时就可以了，手上沾粉搓洞不会马上反弹状态就好。
2、发面的时候可以进行豇豆的处理，切成细小的颗粒，然后加入适量的盐腌制，看见稍微变软出水了沥干水分。
3、面团发酵好了，可以加入2克的苏打粉再次揉到切面光滑的状态，加入苏打可以缓解酸味而且让包子蒸出来更蓬松，小窍门不妨试试看。接着分成80克一个剂子。
4、这是处理好的馅料，加入生抽、老抽、糖、鸡精、花椒粉、胡椒粉和盐，另外肉选用4成肥的口感会更好一些，加1勺的水顺一个方向搅拌成团腌制10分钟就成。
5、将肉馅包入，捏成包子的形状，放在 电蒸锅上，松弛10分钟使其进一步发酵。
6、然后直接开火，大火蒸15分钟就好，关火焖5分钟再取出来。我用的这个蒸锅火力很大这个时间够了，如果你用蒸锅，那时间可以适当延长一些的。
看下，自己包的包子，馅料足而且香，皮也是蓬松极了，咬一口好吃极了
