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#冰箱剩余食材大改造#鸡蛋小饼干(3/11)
1.准备好所有原材料。
2.分离蛋白蛋黄，称取原材料。
3.打蛋盆中放入1个全蛋+2个蛋黄。
4.加入砂糖。
5.打蛋器打发。
6.打至画“8”字不消失。
7.筛入低筋面粉。
8.快速翻拌均匀。不可过度搅拌。避免起筋。
9.面糊装入裱花袋。
10.烤盘铺油纸，裱花袋剪口，面糊挤到烤盘中，尽量挤圆点，注意间距。
11.烤箱提前预热，上下火150度，烤12-15分钟。拿起小饼干，底部不沾，就代表烤熟了。