鸡翅改刀，我这个划的不太好看，你们可以斜刀切
鸡翅冷水下锅，焯水至水开后十分钟左右
然后把鸡翅捞出来用温水把血沫冲洗干净，控干水备用
起锅热油，然后油开下冰糖熬糖色，此时一定小火，到冰糖化了以后，立马把鸡翅下锅，汤色太久了就会糊，吃着特别苦，下鸡翅的时候准备个锅盖。鸡翅下里赶紧盖上，不然油飞出来溅到就不好玩儿了
这是糖色炒出来的颜色，不下酱油也靓靓的，炒鸡翅的时候改中火炒三分钟左右，勤翻锅，，把鸡翅两面都上上色
然后加姜蒜炒出香味，再加一勺生抽。一勺料酒，一两滴老抽，一勺盐，然后加水没过鸡翅，大火烧开之后转中火炖十五分钟左右，然后大火收汤
最后好吃的红烧鸡翅就出锅了，周末动手试一试吧。简单快捷味道好。
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