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心形火龙果椰蓉面包(7/22)
面团材料中除黄油和盐按顺序放入厨师机桶
打成光滑的面团后加入盐和黄油继续搅打
最后揉至可以拉出薄而韧的手套膜
放入容器中进行一发
趁着发酵的时间来准备椰蓉馅，椰蓉馅所有材料混合拌匀
平均分成9分
面团发酵至两倍大
取出排气
平均分成9份
依次包入椰蓉馅
收口捏紧向下
擀成牛舌状
左右对折
再上下对折
中间切一刀，不要切断
两边向外翻，整理成心形
摆入烤盘，烤箱放一碗温水，打开发酵功能，进行第二次发酵
发酵至两倍大手指轻按慢慢回弹就可以了，送入预热好的烤箱180度烤20分钟。注意烤5分钟后加盖锡纸，防止上色
成品
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