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家常版鱿鱼三丝#冰箱剩余食材大改造#(4/11)
鱿鱼干洗净去掉黑膜切丝冷水泡发，天气热可以放冰箱冷藏层以免坏掉，中途可以换几次水。
红椒 生姜 韭白洗净切丝。
里脊肉切丝加少许生抽和食用油腌制。
准备炒菜时拿个沥水的容器把鱿鱼的水沥干。
锅烧热后加入稍多一些的食用油烧热后放入姜丝翻炒至冒泡。
加入腌制好的里脊肉快速拨动锅铲至变色。
把食材推到锅内的上方 接着锅子稍微倾斜角度把油沉到锅底 如果锅内没有很多油加入一些油 把鱿鱼倒进去炒至鱿鱼成卷曲状 接着把锅上方的猪肉丝拌动在一起 一起推到锅上方。
倒入红椒丝炒至稍微泛软 依次倒入酱油稍微拌匀再加入蚝油生抽盐拌匀。
把之前的食材拌匀在一起不停翻动三分钟。
最后一步加入韭白炒出香味后加点鸡精炒匀就可以关火啦。
好吃的鱿鱼三丝就完成咯！