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#冰箱剩余食材大改造#虾仁炒冷饭(4/9)
【食材介绍】 吃剩的虾➕鸡蛋➕胡萝卜➕洋葱; ⚠️准备工作: 虾剥皮,留下虾头,等会熬油; 洋葱➕胡萝卜,切成小块; 葱切成葱花;
【蛋液调味】 用2小勺淀粉➕30ml水, 搅拌均匀后倒入蛋液中,打散, 撒上黑椒粉;
【煎鸡蛋】 锅里热油,倒入蛋液,煎熟后盛出待用;
【虾头熬油】 锅里热油,将虾头倒入,小火熬出虾油; 捞出虾头;
【葱花爆香】 将切好的葱花放入锅中,翻炒爆香;
【食材调味】 接着将“胡萝卜➕洋葱”倒入锅中翻炒; 炒至变软,加“半小勺盐➕半勺酱油”; 继续翻炒,让食材可以均匀入味;
【炒冷饭】 倒入白米饭,翻炒至均匀上色;
【最后阶段】 倒入煎好的鸡蛋和剥了壳的虾仁,迅速翻炒出锅;
【柠檬汁提味】 装盘,撒上葱花,再撒点胡椒粉,别忘了挤几滴柠檬汁哦,吃起来更清爽。 ps: 这绝对是我做过最好吃的一份炒蛋饭… 吃完立刻就写菜谱,分享给你们了…