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川贝陈皮柠檬膏#美食新势力#(16/17)
柠檬用盐搓洗表皮再浸泡15分钟。
捞出滤水控干。
川贝和陈皮最好打成粉末。
用料理机研磨杯打成粉末,如图。
柠檬切片,去籽。
切片的厚度不要太薄也不要太厚, 我切的0.8cm左右。
全部切片去籽开始炖制柠檬膏膏。 Tips: 这次用电饭煲的煲汤功能键, 感觉比炖锅还要简单方便。
无水油干净的电饭煲, 底部铺满一层柠檬片, 撒入第一层冰糖,可少一些。 接着往上铺柠檬片,撒冰糖和川贝陈皮粉。
接着往上铺柠檬片,撒冰糖川贝陈皮粉。
重复步骤9,直到铺完柠檬片。
最后把所有冰糖盖在最上层铺盖满, 盖上一层锡纸再盖电饭煲盖, 这样可以防止炖煮时水汽进入。
按煲汤键,2小时完成, 完成后会自动进入保温键, 保温12-16小时。
放入开始炖就不需要打开盖子直到结束,但我在炖了半小时看了一眼,冰糖化了。
15个小时的样子,准备出锅装瓶, 用来装柠檬膏的瓶必须消毒过且无油无水。
装瓶,趁热盖上盖密封保存。
泡水喝,不苦非常好喝, 柠檬片可以吃的哦^~^ Tips: 分享一下我用电饭煲和炖锅的区别, 用炖锅隔水炖成品的柠檬片完好, 而且软口比较适合嚼吃, 电饭煲成品的柠檬片虽完好, 果肉可食,皮这部分也是可食但像晒干, 偏硬嚼嚼有点费劲可能弃之。
也可这样密封好保存,自食送人都可, 常温3个月,冰箱冷藏6个月, 开封后放冰箱尽早食完。