所有材料准备好，火腿切成小碎丁，越碎越好。葱切成葱花，不喜欢吃葱的可以去掉。胡萝卜也切成小丁。如果是给小一点的宝宝，胡萝卜太硬的话可以提前把胡萝卜焯水再用，不喜欢吃火腿的可以去掉，或者加一点点碎碎的熟肉末。配料可以按自已喜欢调节的。
然后加入葱花，我们这北方只能找到大葱大家将就着看吧。
为了好看营养我在里面加了一些熟芝麻。我这芝麻买来就是熟的，如果是生芝麻的话用面粉筛淘洗干净后再用平底锅小火炒，炒到芝麻噼啪响鼓起来就是熟了。
加入一勺玉米淀粉，我这个勺子小加了两勺。淀粉就是我们用的玉米淀粉这个跟红薯淀粉不是一个概念哈，不要用错了。最好用玉米淀，不能用面粉哦。
平底锅预热好，我用的不粘锅所以没有放油，普通锅怕粘的话刷一点点油就行了。卷出来的层次多少跟摊蛋饼的次数有关系，我摊了四次。所以第一次用勺子舀起四分之一蛋液倒入锅里。
然后迅速晃动锅里，让蛋液铺满整个锅底。全程都是小火，要不然下面熟了，蛋液还没有铺开呢。
在上层蛋液没有完全凝固前用筷子辅助卷起来放在锅的一边 。卷的时候尽量卷紧实一些，我这手艺也就卷这样了，卷的时候注意别烫到啊。
卷好后接着再倒入余下的四分之一蛋液，继续重上面的动作，但是这次确是连着上一次卷好的继续卷
这个步骤重复四次就做好了。因为卷的时候上层蛋液都是半熟的，我本人不太喜欢吃这样的，所以卷好后的蛋卷我又在锅里加热了下，让蛋液更熟一些。
做好后切成段就可以了，喜欢吃番茄酱的还可以加点番茄酱。
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