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黄鱼烧豆腐(1/9)
黄鱼去鳞、内部、鱼鳃和黑膜,清洗干净 鱼身两面切斜几刀,方便入味
豆腐切小块;姜部分切片,部分切末;葱蒜切末
加入料酒、盐、白胡椒粉、生抽、姜片腌制半个小时
锅中放油,油温烧热后放入鱼,煎至两面金黄色后,装盘备用
锅内留余油,放入葱姜蒜末爆香后,加入半碗热水,再加入料酒、白胡椒粉、盐、糖和酱油,烧开
水烧开后,放入之前煎过的鱼、豆腐,盖上盖子小火炖10分钟
小火炖煮期间要翻一次面,这样两面都能入味,待汤汁收至浓稠就可以出锅了
出锅、装盘,这道黄鱼烧豆腐就可以开吃啦!
豆腐吸足了汤汁,咸香十足。收至浓稠的汤汁,拌着饭吃,瞬间后悔饭煮少了~