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香菇滑鸡(1/6)
干香菇洗净，用温水泡发30分钟。
鸡腿肉洗净，切大块，倒入两勺料酒，一点白胡椒，白砂糖，姜片，盐，腌制20分钟。
泡发好的香菇去蒂切条，小米椒切小段。
将切好的香菇和小米椒加入碗中，再加两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺食用油，一点葱末，搅拌均匀备用。
烧一锅热水，把准备好的鸡肉上锅蒸20分钟。（一定要水开后才开始计时哦）
出锅后撒上剩余葱末，淋一勺麻油即可，精华都在汤汁里，要记得拌饭呀。