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云南野生菌宴~大红菌排骨汤(2/5)
大红菇，最好的就这些含苞未放的，最为鲜嫩 洗净 削泥土，冲洗干净，因季节性可以储存干货，要吃拿出来泡发1小时即可
新鲜的大红菌，是有特殊香气，整个颜色为红色，中间的比较深沉，两边很浅，有些地方粉色，掰开看是海绵状，清洗起来有黏稠，还很多
排骨切块加入姜片，焯水一下
焯水后冲洗干净，再加入大红菌 水文火炖煮（3小时）高压锅20分钟
盛出以后 加入盐 即可食用