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虎皮鸡蛋(2/7)
煮熟的鸡蛋放入锅中炸至金黄。
炸鸡蛋剩下一点油，放入葱姜蒜八角花椒炒香。
加入豆瓣酱，放入鸡蛋翻炒几下。
加入半碗水，倒入生抽老抽，冰糖。大火煮开转小火收汁。
口味根据个人爱好，淡了加一点耗油进去。咸了加点水，再加几颗冰糖。
我把多余的葱姜蒜捞出来了，只留了几个大料在里面。
其实可以多加一些水，可以放一些豆干和豆腐串在里面，我今天没准备。下次再做！