干锅牛杂(
2
/7)
超市买的牛杂，如果市场有新鲜的就用市场买的更好吃
青红椒、芹菜切断，洋葱切片备用
蒜米剥好，子姜切丝
锅中热油，加入豆瓣酱翻炒出香味
加入蒜米，姜快速大火翻炒
放入牛杂，加入料酒，豆腐乳，生抽，木姜子油(也叫山胡椒油)，大火焖几分钟。
将配菜加入翻炒，配菜八成熟出锅
