南瓜烧排骨#冰箱剩余食材大改造#(5/10)
排骨切短段儿，洗净。南瓜切块，不要切的太小了。
锅中烧沸水，倒入洗净的排骨，倒入一汤勺料酒，排骨煮熟后捞出。
煮熟的排骨要洗干净留下的浮沫，再沥干水份。
葱切丝，蒜拍碎，姜切两片备用。
锅中倒入适量油，烧热后倒入葱姜蒜炒香。
再倒入排骨，加入料酒和生抽炒匀。
倒入清水，差不多能没过排骨的水量。加入盐和糖，拌匀后煮沸。
倒入南瓜块炒匀，大火煮开后转小火，盖上锅盖焖熟南瓜。
南瓜还是比较好熟的，南瓜煮熟后，加入鸡精和3汤勺的水淀粉，炒匀。汤汁变浓稠后，即可关火出锅，如果汤汁太多可以开大火适当收下汁。
如图中这个汤汁的浓稠度感觉刚刚好，成品的颜色和粘稠感都特别像咖喱。