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#冰箱剩余食材大改造#番茄虾滑盖饭(2/13)
6只大虾洗干净去皮去头去虾线
虾切一下然后剁剁剁 剁碎(可以用搅拌机哦)剁的有颗粒口感,加入1/3的蛋清,加入2勺淀粉,拌匀后可以多搅拌几圈让虾滑更有粘性!(是小勺 如图)
番茄洗干净,顶部切十字,扎上叉子小火转圈烤,听到一点点爆裂声说明皮破了,就可以转圈烤其他面
去皮后的样纸 白玉菇和生菜洗干净,白玉菇切小段,生菜切碎!(换成你爱吃的蔬菜都可以)
番茄切碎点哦 ,2瓣蒜叶切碎备用
开火,油热加蒜粒爆香后加番茄碎,稍微翻炒下加入盐,让番茄快速出汁!这道菜全程中大火即可
出汁后加入白玉菇翻炒均匀
加入番茄酱,一点点生抽翻炒,盖锅盖煮一下,
番茄煮烂后加入水,水不要太多,淹没蔬菜,蔬菜稍微漂起来即可,烧开后开始下虾滑!
下虾滑前,把勺子在锅里蘸一下,防粘用勺子把虾滑稍微汆圆点,一个一个下到锅里,边下边煮,火候不变,虾滑全部下完基本汤汁也收得差不多了!
这个时候加入生菜,搅拌粘稠即可 不要太干哦,上图这样黏稠度!
做好的番茄浇到米饭上!一道有肉有菜 ,酸酸甜甜的盖饭就好了,宝宝特别爱吃呢!当然我也爱吃也可以拌面条哦,不收汁的话多加点水 可以做成番茄虾滑汤!
这个量做出来是一个人盖饭的量,宝宝的话能吃两顿