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#美食新势力#自制冬蓉(3/12)
冬瓜洗干净去皮去子切块
准备刨丝器刨冬瓜，这种刨丝器最好带上手套，很容易刨到手的
把冬瓜刨成丝（这个是我老爸帮手刨的，刨得又长又靓）
把冬瓜丝加水煮
大约15分钟左右煮至半透明状态
倒进筛盆里沥干水，待凉
凉下来的冬瓜丝抓干水分。如果想快速凉下来可以直接用冷水冲
加入白糖，油小火翻炒
炒至油糖全部吸收基本没有水份时候关火。我大约炒了三十多分钟吧
凉透后成品只有约370克
第二天把它做成了蛋黄酥。非常的美，口感清爽微甜，低脂无负担
这个是做成了冬蓉月饼，味道大赞