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吉野家肥牛饭(
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先调酱汁,2勺生抽
1小勺盐
1小勺白糖
1勺耗油
另外用淀粉加水搅拌成水淀粉
倒入之前调的酱汁里
搅拌均匀即可
老姜切片,洋葱切丝
热油下姜片,调小火
下洋葱翻炒
待洋葱变透明,调中火,下牛肉卷
加入适量料酒去腥
中火翻炒,牛肉卷的水分会出来
继续翻炒至水分蒸发(一定要将牛肉出的水蒸发掉,不然会有牛肉的腥味)
加入之前调好的酱汁,翻炒均匀
加入适量清水,刚没过牛肉即可,加入少量老抽上色
将牛肉倒入高压锅,用牛羊肉模式,时间30分钟(用高压锅压一下,牛肉更软烂,更适合小朋友吃哦)
准备配菜,胡萝卜切片、西兰花洗净分成小朵
胡萝卜和西兰花下沸水,加适量盐、几滴油,煮3分钟
捞起沥干备用
高压锅时间到后,将牛肉倒入炒锅
挑出姜片
大火稍微收汁(这里要留一些汁,方便拌饭)
香气满满的肥牛饭做好了,绝对是吉野家的味道哦~~家里每人盛一碗,全部吃光光!