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#冰箱剩余食材大改造#蒜泥手撕茄条(7/13)
茄子洗净,对切两半。
锅上气后大火蒸八分 钟。
开盖,将茄子晾凉。
碗中压入蒜泥,加白糖有增香、回甘的作用。
加入生抽。
米醋。
一点点味精提鲜,不能过多,味精过多会导致蒜泥味道鲜而不香,一点点味道刚好。
最后加入香油,香油是这碗蒜泥汁好吃的不二法宝。
晾凉的茄子,用手撕成长条。
码盘,浇上蒜泥汁,吃的时候拌匀即可。
蒜香味浓,咸鲜回甘,不油腻,特别爽口开胃,适合夏季食用。
成品图
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