#冰箱剩余食材大改造#蒜泥手撕茄条(4/13)
茄子洗净，对切两半。
锅上气后大火蒸八分 钟。
开盖，将茄子晾凉。
碗中压入蒜泥，加白糖有增香、回甘的作用。
加入生抽。
米醋。
一点点味精提鲜，不能过多，味精过多会导致蒜泥味道鲜而不香，一点点味道刚好。
最后加入香油，香油是这碗蒜泥汁好吃的不二法宝。
晾凉的茄子，用手撕成长条。
码盘，浇上蒜泥汁，吃的时候拌匀即可。
蒜香味浓，咸鲜回甘，不油腻，特别爽口开胃，适合夏季食用。
成品图
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