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可可麻薯软欧（汤种）(19/25)
准备汤种，容器内加入高筋面粉，盐和水一起搅拌至无干粉
放电磁炉上开小火加热，用刮刀搅拌至黏稠状态（如上图），放在一旁晾凉放入冰箱1小时以上备用。（也可以放冰箱冷藏过夜）
将配方中除黄油之外的所有材料和汤种面团倒入厨师机搅拌桶中。（水用的是冰冻的，夏天做面包最好把液体材料冷藏后用）
放入厨师机中选择揉面模式，开启2档揉成面团
面团表面揉至表面光滑后加入软化的黄油，开低档揉至黄油完全融合于面团
开3挡将面团揉至完全阶段，面团可以拉升有较好细腻的手套膜后，就可以停止揉面
揉好的面团放入容器中，盖上保鲜膜
烤箱发酵模式提前预热，温度上下30度，底部烤盘加入温水来创造足够的湿度，放入面团，时间60分钟，进行基础发酵至2倍大
发酵期间制作麻薯馅，除黄油外，将剩下麻薯的原料混合均匀
热水上锅大火蒸30分钟，蒸熟后，趁着温热加入黄油，用勺子搅拌均匀至黄油完全吸收，麻薯呈光滑状态，然后包好放冰箱冷藏待用
用手蘸少许面粉，戳一个洞不回缩就发酵好了
面团轻压进行排气
分成4份，滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟
冷却好的麻薯馅料，平均分成4份备用
将所有的馅料混合均匀备用
可可面团擀成圆形，麻薯也擀圆，把麻薯放到面团皮上，再放上撒上混合好的馅料
如图两边对折
像包糖三角一样收口包好，收口处一定要确保很牢固，以免烤制时裂开
摆入在烤盘上，防止面包粘连一起，烤盘只能摆3个，剩下一个放小的烤盘了
烤箱底部加入一盘温水来创造足够的湿度，开启发酵模式，温度30度，时间30分钟，进行二次发酵至2倍大小
发酵好的面包胚用面粉筛筛上薄薄一层低筋面粉，用锋利的刀片割上自己喜欢的纹路
烤箱预热上下火175度中层烤25分钟即可
出炉即可切片食用了
醇香浓郁的可可软欧，然后是弹牙软糯的麻薯，夹着酸甜的蔓越莓，香甜的葡萄干，幸福感也瞬间提升
成品图