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#硬核菜谱制作人# 苦瓜炒鸡蛋(5/7)
苦瓜对半切开，青红辣椒切小块备用。
起锅烧水，水开放入苦瓜焯煮2分钟，捞出过凉水后沥干。
准备一个大碗，打入3个鸡蛋，放入盐，少许白糖和胡椒粉，用筷子打散。
将焯好水的苦瓜丁，青红辣椒放入蛋液中拌匀即可。
炒锅烧热倒油，油稍多一些，油熟后放入鸡蛋混合液摊开。
待鸡蛋液快凝固时用筷子将其滑散，翻炒1~2分钟，关火出锅。
成品