#硬核菜谱制作人# 苦瓜炒鸡蛋(4/7)
苦瓜对半切开,青红辣椒切小块备用。
起锅烧水,水开放入苦瓜焯煮2分钟,捞出过凉水后沥干。
准备一个大碗,打入3个鸡蛋,放入盐,少许白糖和胡椒粉,用筷子打散。
将焯好水的苦瓜丁,青红辣椒放入蛋液中拌匀即可。
炒锅烧热倒油,油稍多一些,油熟后放入鸡蛋混合液摊开。
待鸡蛋液快凝固时用筷子将其滑散,翻炒1~2分钟,关火出锅。
成品