黄花鱼处理好洗干净，两面划几道，加料酒盐腌20分钟，后用厨房纸巾吸干鱼表面的水份，锅里倒油，撒一点点盐，中小火下鱼煎，煎到两面变色加葱姜蒜炒一下，后加入薄盐生抽，起锅前可以放点香菜。