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角瓜鸡蛋虾仁饺子(4/11)
准备角瓜两个，我图片拍了一个，洗净擦丝，撒盐拌匀，
洗净擦丝，撒盐，静置一会，腌出水，挤掉水分备用
碗中打入两颗鸡蛋，搅散，放少许盐，少许白胡椒粉
锅中放油，油热倒入鸡蛋液，慢慢滑动锅铲，炒熟，如图所示。放置一边放凉备用。
青虾拨出虾仁，去虾线放入少许料酒，胡椒粉腌制一下去腥，然后切小丁
然挤掉水分的角瓜丝用刀切几下，不用很碎，放入盆中，加入鸡蛋碎，虾仁丁，这时候几乎不用加盐，因为角瓜有咸味，鸡蛋也是有盐的，根据自己情况适量添加盐，放入少许胡椒粉，色拉油，拌匀就可以包了
我自己活的面，晚上灯光是黄色的，其实面是白的哈
分成小剂子，按扁
擀皮
包成水饺
吃吧！鲜美的角瓜虾仁鸡蛋水饺