做寿司的米，最好是寿司米，比较软糯。没有的，用大米加部分糯米来煮。
米饭煮好以后盛到稍大一点的碗里，趁热加入寿司醋拌匀放凉待用。没有寿司醋的，可以按照白醋：糖：盐以6：3：1的比的来调制。
悄悄告诉你，面包机做肉松特别的方便，不含任何的添加剂，防腐剂等特别适合老人孩子食用，就是是保质期会比较短，一次做的肉松比较多，可以放冷冻保存，更安全卫生些。吃的时候取出来，用烤箱回烤一下，想要肉松酥脆一点，烤箱不用预热，直接150度 烤3到5分钟，关火后把海苔片放进去，烤箱的余温就行。大约30秒海苔就可以脆了。也可以忽略这步。
用油纸、寿司帘，垫在海苔下面，调制好的米饭铺在海苔上。
放上一片切好的芝士片，挤上少许的沙拉酱，西红柿酱。
用油纸或寿司帘从一端卷起，整形好，用手稍微捏一捏，让贴合的更密实一些，定型5分钟。
糯米会比较年轻的时候，可能会粘到不好吃切，可以刀沾一点水切。
然后就可以切片食用啦。在切的时候要注意，要一刀下去切在小番茄的中间，要用手稍微抵着一点小番茄，以免在切的时候会挤出来。
安装App
