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香肠丁南瓜面包(6/9)
南瓜切小块,上锅蒸熟
压成泥,冷却备用
除黄油以为的所有材料放入厨师机中,低速揉成团,中高速揉至扩展阶段,加入软化的黄油,低速揉至完全融合
中高速揉至能拉出透明且结实的薄膜
取出,加入香肠丁,混合均匀
等分成8等份,排气滚圆,放入烤盘中,再放到温度37°左右,湿度75%左右的环境下发酵至两倍大
烤箱预热,上下火180度,中层,烤制28分钟
成品
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