#冰箱剩余食材大改造#蓝莓塔(
5
/16)
黄油切成小丁，蛋黄中加入糖，盐和水混合均匀后冷藏备用
黄油加入到低粉中，搓成颗粒状
加入冷藏后的蛋黄液揉成团
将面团包裹保鲜膜放入冰箱冷藏一小时以上，过夜更好
取出面团展开保鲜膜，表面覆盖油纸，擀成1.5～2mm薄片
提起保鲜膜将薄片覆盖在模具中，压实边缘除，用擀面杖将多余部分擀掉，放入冰箱冷藏一会儿
冷藏后，在底部扎满孔，烤箱180度烘烤25到30分钟，具体温度根据自己烤箱脾气酌情调节，观察上色
出炉自然摊凉
挤入卡士达酱，摆放上蓝莓
冷藏后味道更好，吃之前撒糖粉装饰
卡仕达酱：2个蛋黄中加入20白砂糖
打至颜色发白，筛入15克玉米淀粉，搅拌均匀
200牛奶中加入适量香草精华，加入至沸
将牛奶缓缓的倒入到蛋黄中，边倒边搅拌，再将蛋黄液全部倒回到奶锅中，至于电陶炉上加热至粘稠
带锅中的酱有明显纹路了，加入15克黄油搅拌均匀，离火降温
保鲜膜贴合卡仕达酱覆盖。冷藏后使用
