拔丝红薯(
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备好原料：红薯、麻山药、冰糖
红薯、麻山药洗净，去皮
红薯成滚刀块、麻山药切段
锅里放油开中火，6-7成热下锅炸红薯块、山药段
炸至颜色金黄盛出备用
锅中留少许油，放入冰糖和水转小火熬，熬至糖汁颜色变为浅浅的褐色
马上倒入红薯和麻山药，快速翻炒
备好凉水，出锅装盘、沾一下凉水再吃
