将蛇豆，青椒清洗干净，切成薄片，盛入碗中，待用。将大蒜去皮，拍碎，待用。

将锅清洗干净，打开燃气，待锅中多余的水分蒸发掉，倒入适量的食油，加热，倒入拍碎的蒜末煸香，倒入切碎好的蛇豆，倒入一小勺食盐，用锅铲不停翻炒，待蛇豆的颜色超身，即可关火，盛入碗中。