面粉加入酵母，慢慢倒入温水搅拌，揉成光滑的面团盖上盖子进行发酵。
发面的空余时间可以来调馅料。猪肉绞碎加入葱末、姜末，调入料酒、白糖、十三香、生抽、盐，用筷子朝一个方向搅拌均匀。放入香油、植物油，再倒入胡萝卜丝使劲搅拌，放入冰箱冷藏1～2小时可以使肉馅入味……
移到铺垫上排气醒发10分钟后分成大小相等的剂子，擀成边儿薄中间厚的包子皮。
包子皮放入馅料，包成折中褶皱就可以了（第一次包，样子不太好看，不要见怪）。全部包好后摆在笼屉上，冷水上锅先不要开火，进行二次醒发20分钟。20分钟后开大火蒸15～20分钟，根据个人包子的大小而定时间。
开动，皮薄陷料多，咸淡刚刚好，两个下肚，晚饭都不用吃了，比外面买的好吃太多了……
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